為進一步加強托幼機構食堂食品安全監督管理工作，防范哈爾濱冠童幼兒園發霉大米類似事件發生，保障兒童飲食安全，近日，省食藥局與省教育廳聯合下發了《關于開展托幼機構食堂食品安全專項檢查的緊急通知》，在全省迅速開展托幼機構食堂食品安全專項檢查。全省各地食品藥品監管部門與教育行政部門按照屬地管理原則，聯合對行政區域內所有托幼機構食堂開展全面排查，切實做到九查。
一查許可。檢查托幼機構是否具有合法辦園資質，食堂取得餐飲服務許可（或食品經營許可）情況，是否存在超許可范圍違規加工制作冷葷涼菜等行為。
二查責任落實。檢查幼兒園園長作為食品安全第一責任人主體責任落實情況，是否落實各項管理責任。
三查制度。檢查幼兒園是否建立健全各項食品安全管理制度，各項制度落實情況。
四查人員。檢查幼兒園是否配備了食品安全管理員，從業人員是否取得健康證明。
五查采購。檢查是否嚴格執行原料采購、進貨查驗和索證索票管理規定。
六查加工制作。檢查是否按照加工制作要求進行食品加工，是否存在生熟不分，交叉污染，是否使用來源不明、超保質期、感觀性狀異常的食品原料加工食品行為。
七查食品添加劑。檢查是否超范圍違規使用食品添加劑，食品添加劑管理是否做到了“五專”。
八查餐飲具。檢查是否嚴格執行餐飲具清洗消毒規定。
九查庫房。檢查食品原料的貯存是否符合食品安全要求，是否存在超保質期、變質或來源不明的食品原料。
對檢查中發現無合法辦學資質，要立即停止經營；無餐飲服務證（或食品經營許可證）或超出許可范圍經營的幼兒園要立即停止供餐，并將有關情況通報當地政府。對檢查中發現的違法違規行為，一律依法依規懲處。在對托幼機構食堂進行檢查的同時，各市（地）食品藥品監管部門和教育行政部門要開展行政區域內餐飲服務食品安全監管責任落實情況和幼兒園管理責任制落實情況的層級檢查，重點檢查基層監管部門監管責任和教育行政部門管理責任的落實情況。（來源：黑龍江省食品藥品監督管理局）
TOP