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　　新華社北京6月11日電(許燕學)首農食品集團旗下北京市朝陽區雙橋幼兒園，11日上午大班即將升入小學的小朋友們來到首農旗下的優秀企業王致和公司和全國首家以腐乳為主題的北京市腐乳科普館參觀。工作人員現場為小朋友們詳細講解了“王致和”腐乳的歷史趣聞、腐乳的分類、加工工藝等腐乳的“奧秘”。

　　“王致和”始創于清康熙八年(公元1669年)，距今已有349年歷史，目前是國內最大的腐乳生產企業。

　　改革開放四十年來，老字號“王致和”在傳承中不斷創新，工藝變革方面一直引領行業的發展，如腐乳直裝工藝、生產用毛霉菌種制備、腐乳低鹽化生產核心技術，腐乳白坯自動化生產、自動降接抓生產和后期清理自動化生產技術，進一步推動了腐乳規模化、工業化生產的進程。

　　在十幾塊大型圖片展前，從黑白照片到彩色照片，展現了王致和公司改革開放四十年來日新月異的發展變化；從傳統工藝到現代工藝，生動再現了從手工作坊到現代化機械大生產的飛躍。談起王致和的發展，曾在王致和工作了30多年的賈長斌說，最初是純手工，類似“小作坊”，但隨著市場經濟發展，腐乳的工藝技術不斷創新，王致和在用工制度、銷售制度等領域不斷與時代接軌，在改革開放后駛入了發展的快車道。

　　“未來依然有很大的發展潛力，中華老字號正在走向國際市場。”講解人員介紹說，王致和產品不僅行銷全國，還遠銷美國、日本、加拿大、澳大利亞等20多個國家和地區。

　　在參觀現場，小朋友們還“零距離”體驗了腐乳制作，品嘗了腐乳菜肴。