農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海23日透露，《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的出臺(tái)，有利于進(jìn)一步規(guī)范生豬屠宰行業(yè)的秩序，加快屠宰行業(yè)的提檔升級(jí)；屠宰行業(yè)提檔升級(jí)有利于降低屠宰成本，對豬肉價(jià)格應(yīng)該是沒有影響的。
8月14日，山西省太原市一超市，市民在選購豬肉。 中新社記者 張?jiān)?nbsp;攝
23日，國新辦舉行國務(wù)院政策例行吹風(fēng)會(huì)，介紹修訂后的《生豬屠宰管理?xiàng)l例》有關(guān)情況。會(huì)上，有記者提問稱，今年以來內(nèi)地豬肉的價(jià)格波動(dòng)明顯，《條例》出臺(tái)之后，對豬肉價(jià)格的影響有哪些呢？
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海介紹，今年以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對豬肉的價(jià)格監(jiān)測密度在加密。年初作了一些判斷，全年整體上價(jià)格走勢呈現(xiàn)趨勢性下降、階段性反彈。影響價(jià)格的根本因素，還是供求關(guān)系。近兩年，在市場的拉動(dòng)和各方的共同努力下，生豬生產(chǎn)快速恢復(fù)，市場供應(yīng)明顯增加。上半年，豬肉產(chǎn)量2715萬噸，同比增加了35.9%。全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量同比增加了45%。
楊振海提到，這次《條例》的出臺(tái)，將屠宰環(huán)節(jié)行之有效的動(dòng)物防疫防控措施上升為法律制度，突出強(qiáng)化了相關(guān)方的責(zé)任，進(jìn)一步完善了生豬屠宰全過程的管理制度。這是降低疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)、提升豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平、促進(jìn)屠宰行業(yè)健康發(fā)展的重要制度保障。
楊振海進(jìn)一步稱，目前，全國生豬屠宰企業(yè)產(chǎn)能過剩，產(chǎn)能利用率也比較低。施行新的管理制度，將有利于引導(dǎo)生豬屠宰加工向養(yǎng)殖集中區(qū)域轉(zhuǎn)移，鼓勵(lì)生豬就近就地屠宰，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖屠宰匹配、產(chǎn)銷順暢銜接。同時(shí)，還有利于進(jìn)一步規(guī)范生豬屠宰行業(yè)的秩序，促進(jìn)優(yōu)勝劣汰，淘汰落后產(chǎn)能，加快屠宰行業(yè)的提檔升級(jí)。
“現(xiàn)在屠宰環(huán)節(jié)的費(fèi)用占豬肉價(jià)格成本構(gòu)成的比例非常低，一頭活豬市場價(jià)格2000元左右，加工費(fèi)用各地不等，有的40、有的80，占比很低。屠宰行業(yè)提檔升級(jí)有利于降低屠宰成本，對豬肉價(jià)格應(yīng)該是沒有影響的。”楊振海說。
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